Pizza domowa

       Na pewno większość z Was uwielbia pizzę.Tak jest i w moim rodzinnym gronie. Dla mnie najlepsza jest jednak pizza samodzielnie wykonana w domu. Wiem co jem i mam pewność, że wszystko jest świeże. To ciasto drożdżowe, które robię od kilku lat może być bardzo cienko rozwałkowane, albo grubsze jak kto woli...

               Składniki na ciasto:

• 1 3/4 szklanki mąki
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 2 dkg świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oleju

              Składniki na sos pomidorowy:

• 2-3 ząbki czosnku (zależnie od wielkości)
•  mały słoiczek przecieru pomidorowego
• 2-3 łyżki zimnej przegotowanej wody
• 2 łyżeczki oregano
• pieprz
• szczypta soli
• cukier

Dodatki do pizzy w zależności od upodobań. 
U mnie:

• szynka konserwowa
• ananas z puszki
• brokuły
• ser żółty

Z drożdży, cukru, połowy wody i 2 łyżek mąki zrobić rozczyn (wymieszać wszystko) -zostawić do wyrośnięcia na 15-20 minut.
Mąkę przesiać, dodać do niej sól, olej, resztę ciepłej wody i wyrośnięte drożdże. Wyrobić ciasto, aż będzie odchodzić od rąk. Zostawić do ponownego wyrośnięcia.
W międzyczasie robimy sos do smarowania blatów.
Do miseczki wyłożyć przecier pomidorowy, dodać wodę (żeby było łatwiej rozprowadzać sos) - wymieszać. Jeżeli przecier jest rzadki (bo i takie się zdarzają), można pominąć ten krok.
Dodajemy rozgnieciony czosnek, oregano, pieprz, sól i cukier. Przyprawiamy do smaku.
Rozwałkować ciasto, posmarować sosem pomidorowym, rozłożyć dodatki. Na koniec zetrzeć ser żółty i rozrzucić po pizzy.
Piec w temp. 200-220 °C ok. 15-20 minut.

• Jedna porcja ciasta wystarczy na jedna dużą lub dwie mniejsze pizze.

• Jeśli chcemy dodać brokuły do pizzy, należy najpierw wrzucić  umyte, porozdzielane różyczki brokuł na wrząca posolona wodę i gotować pod przykryciem ok .3 minut. Po tym czasie wylać wodę z garnka i wrzucić brokuły na chwilę do zimnej wody. Brokuły zachowają swój piękny zielony kolor i nie "rozciapią" się.