Tęczowy torcik

            Do zrobienia tego torcika zainspirowała mnie strona kotlet.tv . Jeżeli chodzi o kolorystykę, to rzeczywiście dzieciaki były zachwycone, córka stwierdziła, że jej bardzo smakuje i taki mam jej zrobić na urodziny. Blaty upiekłam w jednorazowych foremkach aluminiowych o średnicy 18cm. Kolorowe ciasto upiekłam z biszkopta, a do przełożenia użyłam gotowej masy śmietanowej. Górę torta ozdobiłam bitą śmietaną.

            Składniki na biszkopt :

• 6 dużych jaj 
• szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki tortowej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• barwniki spożywcze

    Żółtka oddzielone od białek wyłożyć do naczynia i wymieszać z proszkiem do pieczenia (wyrobić łyżką jak na kogel-mogel). Mieszać do chwili, aż "zbieleją" i zostawić na 10-15 minut do wyrośnięcia.

    Białka ze szczyptą soli ubić na sztywna pianę, następnie wsypywać powoli cukier. Ubijać do momentu, aż cukier nie będzie wyczuwalny.

    Do ubitych białek dodać żółtka i wymieszać mikserem na wolnych obrotach. Wsypywać powoli mąkę

i całość wymieszać.

   Ciasto podzielić na  5 części. Do każdego dodać barwnik i szybko wymieszać, żeby piana nie opadła. Ciasto  wlać do foremek.(w moim piecyku zmieściły się  naraz 3 foremki )

     Piec ok. 10 min. (ja piekę na termoobiegu) w temp. 180°C .
Wystudzone blaty wyjąć z foremek. Delikatnie nasączyć wodą z cytryną i odrobiną cukru.


Składniki do przełożenia i dekorowania biszkoptów:

• masa śmietanowa o smaku śmietankowym (lub innym)
• 800 ml śmietany 30% (w tym 500 ml na masę , a 300ml do ubicia na udekorowanie)
• śmietan-fix
• cukier puder do smaku
• wiórki kokosowe (niekoniecznie)

Ubijać 500ml śmietany, dodać masę śmietanową z cukrem pudrem. Przełożyć masą  kolorowe biszkopty.
Ubić na sztywno 300 ml śmietany dodając pod koniec śmietan-fix z cukrem pudrem.Obsypać boki torcika wiórkami kokosowymi. Udekorować według uznania.