Pieguski

                   

            Kruche ciastka z gorzką czekoladą i orzechami  to świetne połączenie. Moi domowi "testerzy" bardzo je lubią, co daje się zauważyć, bo ciastka znikają w zastraszającym 

tempie :) Przepis dostałam jakiś czas temu od koleżanki z pracy i w miarę często z niego korzystam.

Z jednej porcji upiekłam 40 ciastek.

                 Składniki:

• 1 kostka miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 1 jajko
• 2 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 1/2 tabliczki gorzkiej  czekolady (min. 60% kakao)
• 1 szklanka orzechów włoskich
• rodzynki (niekoniecznie)

   Czekoladę pokroić w drobna kostkę.Orzechy posiekać.
Utrzeć masło z cukrem, dodając jajko. Wsypać  mąkę, sodę,  szczyptę soli  i wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Do masy  wrzucić orzechy, czekoladę i ewentualnie rodzynki,
wymieszać łyżką łącząc składniki ( ja zrezygnowałam z  rodzynek).
Piekarnik nagrzać do temp. 200 °C.
Z masy uformować małe kulki (wielkości orzecha włoskiego) i ułożyć je na blasze zachowując odstępy, ponieważ ciastka się "rozpłyną".
Piec ok. 10-12 minut. 
Po wyjęciu z piekarnika ciastka są miękkie, ale nabierają kruchości stygnąc.