Keks

 Keks to ciasto nadziane mnóstwem kandyzowanych owoców i bakalii, takie świąteczne ciasto. Jednak nie wszyscy je lubią, choć nie mam pojęcia dlaczego ☺.

                   Składniki:
Ciasto:

• 300 g mąki pszennej ( 2 szklanki czubate )
• 200 g miękkiej margaryny
• 150 g cukru pudru (1 i 1/4 szklanki )
• 4 jajka 
• 2 łyżki soku z pomarańczy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g kandyzowanych owoców np. mieszanka bakaliowa, skórka pomarańczowa ( może być również żurawina suszona, rodzynki, orzechy itp. ) 

 Lukier:

• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka wody

Białka jajek oddzielić od żółtek. Miękką margarynę utrzeć na puch, dodać cukier puder, następnie po jednym żółtku ciągle miksując. Wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, zmiksować. Wsypać kandyzowane owoce do ciasta. Białka ubić na sztywno i dodać do ciasta. Łyżką połączyć pianę i bakalie z ciastem.
Boki keksówki o wym. 12 x 25 cm nasmarować margaryną, obsypać kaszą manną i przełożyć ciasto do formy. Wyrównać.
Piec w nagrzanym piekarniku o temp. 180°C przez ok. godzinę-godzinę i 10 minut (do suchego patyczka ).

Wyjąć z formy- przestudzić. Można oprószyć cukrem pudrem lub ozdobić lukrem i owocami kandyzowanymi.

Seromakowiec

Nie mogłam się zdecydować: makowiec czy sernik, więc może dwa w jednym? Ciasto proste w przygotowaniu  i smaczne. Wilgotne. Z powodu chronicznego braku czasu, ale też i lenistwa wykorzystałam gotową masę makową, która okazała się trochę rzadka, więc dodałam do niej 2 łyżki bułki tartej i wiem, że z tej firmy więcej nie kupię masy. Niedługo święta, więc takie ciasto jak znalazł na taka okazję. Można je dodatkowo ozdobić polewą czekoladową.

               Składniki:

Ciasto kruche:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• pół kostki miękkiej margaryny
• 1/4 szklanki cukru
• 2 żółtka
• 1-2 łyżki gęstej śmietany 18%
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Zagnieść wszystkie składniki na gładkie ciasto. Formę do pieczenia o wym. około 39x23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wyłożyć równo przygotowane ciasto i włożyć do lodówki.

Masa makowa:

• 600 g gotowej masy makowej
• 2 białka

 Ubić białka na sztywną pianę, dodać do masy makowej i wymieszać. Przygotowaną masę wyłożyć do formy z ciastem.

Masa serowa:

• 1 kg sera w wiaderku (dobrej jakości)
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka
• 1 budyń śmietankowy 
• 100 g miękkiego masła
• 1 płaska łyżka mąki pszennej

Miękkie masło zmiksować z połową szklanki cukru. Jajka zmiksować z drugą połową cukru do białości. Do miski wyłożyć ser, dodać resztę produktów na masę serową i zmiksować do połączenia składników. Gotową masę serową wyłożyć na masę makową.
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około godziny w temp. 175-180°C.
Po upieczeniu uchylić drzwiczki piekarnika na 10 minut po czym wyjąć ciasto i zostawić do ostudzenia.
Wystudzone ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin do schłodzenia.

Tort spychacz

Jest trochę pracy przy takich torcikach, ale końcowy efekt najbardziej cieszy. Można powiedzieć, że to mnie w pewnym sensie relaksuje i robię to z przyjemnością :)

Tort z koniem

 

Wizerunek konia uzyskałam poprzez wydrukowanie rysunku zwierzęcia, wycięcie elementów obrazka, następnie nakładałam te elementy na przygotowaną, rozwałkowaną  masę cukrową i wycinałam nożykiem modelarskim. Poczekałam, aż przygotowany wizerunek konia trochę podeschnie i delikatnie przeniosłam go na tort.