Pełnoziarniste muffinki dyniowe

 Jeszcze w jesiennym klimacie. Kolejny przepis z wykorzystaniem dyni, który trafi do ulubionych. Wilgotne,pachnące, delikatne, mające lekko korzenny smak muffinki. Mając wcześniej przygotowane puree z dyni robi się je ekspresowo.
Na jednej się na pewno nie skończy

     
Składniki:

• 1 szkl.puree z dyni
• 1 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 0,5 szkl.cukru trzcinowego
• 0,5 szkl. oleju
• 0,5 szkl. mleka
• 2 jajka
•  2 łyżeczki przyprawy korzennej
• 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej

 Dodatkowo:

• garść posiekanych orzechów włoskich

Mąkę pszenną przesiać, wsypać do niej łyżeczkę mąki ziemniaczanej,przyprawę korzenną, sodę oczyszczoną i cukier brązowy. Wymieszać suche składniki ze sobą. Dodać puree z dyni, mleko, olej i jajka. Całość wymieszać do połączenia składników.
Papilotki powkładać do formy na muffinki. Nałożyć ciasto do 3/4 wysokości papilotek. Na wierzch posypać posiekane orzechy. Piec ok. 25-30 minut w temp.180°C. Upieczone od razu wyjmować z piekarnika. Posypać delikatnie cukrem pudrem.