Bułki drożdżowe z serem

Tu nie ma co pisać....Pyszne słodkie bułki z serem. Nie można im się oprzeć. 

Wykorzystałam przepis od Margarytki.

                                   Składniki na 12 bułek:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki 
• 35 g masła
• 25 g świeżych drożdży
• 2 żółtka
• 125 ml ciepłego mleka ( 1/2 szklanki )
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka jogurtu naturalnego ( u mnie śmietana, bo nie miałam w domu jogurtu )
• 1/4 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka esencji waniliowej

Nadzienie:

• 400g twarogu
• 1 żółtko (w oryg. całe jajko )
•  2 - 4 łyżki cukru ( w zależności jak kwaśny jest twarożek )
•  cukier wanilinowy ( u mnie 1/4 laski wanilii )

Lukier:

• 1/2 szklanki cukru pudru
• sok z cytryny (1- 2 łyżeczki )

Drożdże rozkruszyć w miseczce , dodać do nich 1 łyżkę cukru, łyżeczkę jogurtu, 2 łyżki ciepłego mleka i łyżeczkę mąki. Zarobić zaczyn i zostawić do wyrośnięcia.

Masło rozpuścić w mleku (ja wrzuciłam masło do ciepłego mleka podgrzanego w mikrofalówce i wymieszałam, aż się rozpuści ).

Żółtka dokładnie wymieszać z 2 łyżkami cukru ( można dodać 1 łyżkę gorącej wody, wtedy cukier szybciej się rozpuści ). 

Przesiać do miski mąkę, dodać sól, utarte żółtka, zaczyn z drożdży i zamieszać. Wlać ciepłe mleko z rozpuszczonym masłem. Wyrobić ciasto na gładką, elastyczną masę, przykryć ściereczką  i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. godzinę, aby ciasto podwoiło swą objętość.

Twaróg zmielić, dodać cukier i cukier wanilinowy oraz żółtko i dokładnie wymieszać.

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat delikatnie obsypany mąką, rozwałkować na prostokąt o grubości 3-4 mm. 

Wyłożyć na ciasto masę twarogową i rozprowadzić ją po całości.

 Ciasto złożyć na trzy ( 1/3 ciasta zagiąć od dołu i 1/3 założyć od góry ).

Tak przygotowane ciasto przekroić na 12 równych części i każdą część przekręcić w połowie tak, aby powstała "muszka".

Rozkładać w pewnej odległości od siebie, żeby się nie skleiły podczas pieczenia.

 Piec w temp. 180°C ok. 20-25 minut ( u mnie upiekły się już po 15-18 minutach ).

1-2 szklanki cukru pudru dokładnie rozpuścić w 1-2 łyżeczkach  soku z cytryny  i polewać jeszcze ciepłe bułki.