Biszkopt kakaowy

        Jeśli potrzebny mi kakaowy biszkopt na tort, to piekę go właśnie z tego przepisu. Jak na razie jeszcze ani razu mnie nie zawiódł. Do upieczenia okrągłego biszkopta używam tortownicy 26 cm.

                  Składniki:

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru - dla ułatwienia sobie pracy cukier rozdrabniam w młynku
• 1 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka wody
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

 Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać razem.. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania cukier ( stopniowo ).
Wrzucać po jednym żółtku cały czas ubijając na najniższych obrotach.Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, dodać łyżkę wody i wymieszać wszystko łyżką.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem i wlać przygotowane ciasto.
Piec w temp.180 °C ok. 35-40 minut (do suchego patyczka ).