Sernik Złota Rosa

 Ten sernik jest puszysty, ma delikatny smak i ciekawy wygląd. Trzeba tylko uważać, żeby nie piec go zbyt długo, ponieważ jeśli pianka z białek będzie zbyt wysuszona to krople "rosy" mogą się nie pojawić. Ja z obawą czekałam na te pojawiające się kropelki i doczekałam się. Co prawda, mogłabym wyjąć ciasto z piekarnika "minutkę szybciej" pewnie byłoby ich więcej, ale i tak jestem zadowolona z efektu. Na pewno ten sernik nieraz zagości w moim domu.

                     Składniki:
Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1/2 kostki margaryny
• 1/4 szklanki  cukru
• 1 łyżka gęstej śmietany 18%
• 3 żółtka ( białka będą potrzebne do ubicia piany )
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 80 dag sera białego (użyłam sera z wiaderka )
• 3 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 1 szklanka cukru
• 2 budynie śmietankowe bez cukru (użyłam waniliowych, bo takie akurat posiadałam )
•  1 mały cukier wanilinowy
• 2 szklanki mleka

Z podanych składników zagnieść ciasto.
 Formę do pieczenia ( wym.39x23cm ) przesmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia.Wykleić dno formy przygotowanym ciastem.
Masa serowa: jajka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę, a następnie dodawać w kolejności twaróg z wiaderka, budyń w proszku, olej i mleko.Uwaga: wyjdzie z tego bardzo rzadka masa.

 Kruche ciasto piec w temp. 180°C przez 10 minut, wyjąć, wylać na nie masę serową i ponownie wstawić do piekarnika na około 1 godzinę.
Ubić sztywna pianę z 3 białek dodając pod koniec ubijania 1/2 szklanki cukru.
Przygotowaną bezę wyłożyć na sernik na 10-15 minut przed końcem pieczenia, po czym ponownie wstawić ciasto do piekarnika. Po 10-15 minutach (pilnować, żeby beza za bardzo się nie spiekła) gotowy sernik wyciągnąć z piekarnika i zostawić do ostudzenia.