niedziela, 22 listopada 2015

Ciasto marchewkowe z orzechami czyli american carrot cake


Przepis na American Carrot Cake znaleziony w książce "Leiths cookery bible".
Wypróbowałam tą recepturę na ciasto marchewkowe z orzechami, troszkę jednak odbiegając od oryginału. Ciasto wychodzi wilgotne, aromatyczne, o delikatnym korzennym smaku. Jest pyszne i znakomicie smakuje w połączeniu z polewą z serka kremowego, która ma lekko słonawo-słodki smak. Polecam wypróbować:)

                 Składniki (tortownica 20 cm):
      Ciasto:
  • 250 ml oleju
  • 4 jajka
  • 225 g brązowego cukru ( 1 szklanka)
  • 140 g startej marchewki (około 2 średnie sztuki)
  • 225 g mąki ( 1 czubata i 1/3 szklanki)
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 0,5 łyżeczki mielonego imbiru (pominęłam i zamiast imbiru dodałam 0,5 łyżeczki przyprawy do piernika )
  • 140 g posiekanych orzechów włoskich (plus 8 połówek orzechów do ozdoby )
Polewa:
  • 100 g kremowego serka typu Philadephia, Almette, Piątnica
  • 2 łyżki masła
  •  4-5 łyżek cukru pudru 
  • sok z cytryny do smaku (pominęłam)
Jajka zmiksować z cukrem, aż masa stanie się jaśniejsza, dodać olej, zmiksować. Wrzucić startą na drobnych oczkach marchewkę i wymieszać. Mąkę połączyć dokładnie z proszkiem do pieczenia i sodą oraz cynamonem i imbirem lub przyprawą do piernika, przesiać do masy i krótko zmiksować, do połączenia się składników. Na koniec wsypać posiekane orzechy, wymieszać i ciasto wylać do tortownicy o wym. 20 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia (boki tortownicy wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą lub kaszą manną). Piec w temp. 170°C przez ok. 50 minut (do suchego patyczka).
Gdy ciasto wystygnie, wykonać polewę z serka: Serek wrzucić do garnka razem z masłem i cukrem pudrem, rozpuścić wszystko i odstawić na chwilę, żeby masa trochę wystygła, po czym rozprowadzić masę na cieście.

2 komentarze:

Podziel się opinią ze mną i innymi. Podpisz się,proszę imieniem lub choćby pseudonimem. Dziękuję za każdy pozostawiony komentarz i pozdrawiam :)