wtorek, 10 lipca 2018

Sernik Japoński


Bardzo puszyste ciasto przypominające delikatny, napowietrzony, wilgotny biszkopt.
Przepis znalazłam na stronie Craft Passion, pominęłam dodatek startej skórki cytrynowej. Piekłam ten sernik już kilka razy i za każdym razem bardzo szybko znikał, a to u mnie znaczy, że domownikom smakuje (kolegom w pracy również, zawsze zaniosę kawałek,niech i oni przetestują  😉). 
Podstawą jest bardzo dobrze ubita piana z białek i połączenie składników, żeby ta piana nie opadła.
Za pierwszym razem robiąc to ciasto nie doczytałam w przepisie, że do kąpieli wodnej potrzebna jest gorąca woda i wlałam zimną. W sumie nic takiego się nie stało, piekłam je kilka minut dłużej i ciasto wyszło jak należy.
 Nurtuje mnie tylko jedna rzecz, otóż za każdym razem wydaje mi się, że bardzo dokładnie owijam tortownicę folią aluminiową, owijając ją przynajmniej dwa razy dookoła oraz pod spodem, a i tak woda gdzieś szczelinami się dostaje do środka. Czy tylko ja mam ten problem? Co prawda, po wyjęciu ciasta z piekarnika od razu ściągam folię, pozbywam się wody, która się dostała i nic sernikowi nie dolega, ciasto jest przepyszne, ale może ktoś z Was ma jakieś rady, jak tą wątpliwą szczelność jakoś zlikwidować?

                  Składniki:
  • 250 g serka kremowego typu Philadelphia (np.Apetina,Łaciaty,Turek itp..)
  • 100 ml mleka
  • 50 g masła
  • 6 żółtek
  • 60 g mąki pszennej
  • 20 g skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  Przygotować formę do pieczenia: dno i boki tortownicy o rozm.ok 20-21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boki wewnątrz wyłożyć w taki sposób, aby papier wystawał ok.2 cm ponad brzegi (ja wycinam szerszy pasek papieru i wykładam nim boki w środku ) Tortownicę z zewnątrz owinąć dookoła szczelnie folią aluminiową, tak by nie dostała nam się woda. Odstawić i przygotować ciasto.
Do garnka wlać mleko, dodać masło i zagrzać, żeby było bardzo ciepłe. Zdjąć z ognia. Dodać serek kremowy i całość  dokładnie wymieszać  rózgą do uzyskania jednolitej konsystencji. Pozostawić do wystudzenia.
Gdy masa serowa wystygnie, wlać żółtka, dodać przesiane obie mąki i sok z cytryny.Całość wymieszać rózgą do uzyskania gładkiej masy.
  • 6 białek
  • 140 g cukru
  • szczypta soli
 Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę.Do tak ubitej piany dodawać partiami cukier dalej cały czas miksując.
Ubitą pianę połączyć w kilku partiach z masą serową, delikatnie mieszając rózgą lub szpatułką.
Przygotowaną masę wlać do tortownicy. Tortownicę z ciastem wstawić do większego naczynia (blaszka lub naczynie ceramiczne), do tego większego wlać gorącą wodę do wysokości 1/3 tortownicy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut w temp.200°C, po czym zmniejszyć temp. do 135°C i piec przez 30 minut. Po półgodzinie wyłączyć piekarnik i nie wyciągać ciasta jeszcze przez następne 30 minut. Po tym czasie wyjąć ciasto z piekarnika, zdjąć folię aluminiową i zostawić do wystudzenia. Gdy ciasto wystygnie, zdjąć bok tortownicy i papier z boków.
Można oprószyć delikatnie cukrem pudrem.




33 komentarze:

  1. Wygląda jak puszek,pysznie :)
    Ja mam zamiar wypróbować ten japoński z 3 składników, jestem ciekawa czy wyjdzie i jak smakuje.

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda przepysznie, napewno wypróbuje :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Rzeczywiście wygląda bardzo apetycznie. ; )

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda interesująco. Dziękuję za szczegóły dotyczące przepisu. Przyda się.

    OdpowiedzUsuń
  5. To jest po prostu przepyszne!

    OdpowiedzUsuń
  6. Lekki i puszysty :) Sama radość z pieczenia.

    OdpowiedzUsuń
  7. This is one of the best website I have seen in a long time thank you so much.
    바카라사이트

    OdpowiedzUsuń
  8. I will recommend your website to everyone. You have a very good gloss. Write more high-quality articles. I support you.
    바카라사이트

    OdpowiedzUsuń
  9. Football 1X2 Result without Draw Handicap Number of Goals (Under or Over) Correct Score Tennis Winners (Matches, Sets, เว็บไซต์เดิมพันออนไลน์ Games) Correct Score Number of Games (Under or Over) Basketball. Winner of the match. Handicap. Number of points in the match. (lower or higher) e

    OdpowiedzUsuń
  10. About 1% of online gamers Regularly bet on virtual sports. share in the turnover of virtual sports At that point the online betting sites are definitely higher. During March-May 2020, most sporting events have been suspended due คาสิโน to the epidemic. There is a huge increase in interest in virtual sports. The most popular discipline is football.

    OdpowiedzUsuń
  11. Offers of legal online betting sites on virtual sports sites. online sports betting quality of simulation event market Sell ​​all appraisals Virtual sports at online betting site As you can see in the table above. in our opinion The best offer พรีเมียร์ลีก for virtual sports is UFABET and UFAEASY does a good job too. Offers of virtual sports from other beech trees is quite weak But in general, it's not too bad.

    OdpowiedzUsuń
  12. that will immediately grab your attention. You'll find symbols of triants, satyrs, owls, and small plants roaming the forest. All of their symbols are cool and a little creepy. We're starting to think Perhaps the fairies had the right สล็อต idea that they wanted to maintain the forest. As for the special features, there are only 2, but they are great even without each other.

    OdpowiedzUsuń
  13. that will immediately grab your attention. You'll find symbols of triants, satyrs, owls, and small plants roaming the forest. All of their symbols are cool and a little creepy. We're starting to think Perhaps the fairies had the right idea เกมสล็อต hat they wanted to maintain the forest. As for the special features, there are only 2, but they are great even without each other.

    OdpowiedzUsuń
  14. and its effect on other bonuses which is fair So without further ado When you first start gameslotonlone you will notice Hyperbe slotonline t mode It's on the left side of the game's website page above the flower. And at the UFABET website, there are the best online boxing websites and many other games. and can apply for membership at @RSUFAEASY just click

    OdpowiedzUsuń
  15. game slot, free credit and no minimum แมนเชสเตอร์ซิตี้ deposit-withdrawal at UFABET 2022 website

    OdpowiedzUsuń
  16. that will immediately grab your attention. You'll find symbols of triants, satyrs, owls, and small plants roaming the forest. All of their symbols are cool and a little creepy. We're starting to think Perhaps the fairies had the right idea gameslot that they wanted to maintain the forest. As for the special features, there are only 2, but they are great even without each other.

    OdpowiedzUsuń
  17. Although it is optimized for mobile devices. Like all games from Elk Studios. But it plays well on desktops or tablets too. Bet sizes range from $0.20 to $100, and hitting any of the five types on the payline will award you 4x to 50x คาสิโน your stake. Scoring near the highest of volatility levels, Hit It Big slots come with a standard RTP of 96.00%. You can use paylines and betting strategies to customize your gaming experience.

    OdpowiedzUsuń
  18. The latest web slots In the Aztec Secrets Slot ancient civilization slot machine game at UFABET 2022 website

    OdpowiedzUsuń
  19. Other retro slots with a modern twist Retro games always surprise us with their payout mechanics. and new features that differ from the old slot machines and dusty decades ago If you like the game Our Hit It Big slot review เกมสล็อต team recommends you try Swipe and Roll from Netn or Treasure Horse from Plastic Play.

    OdpowiedzUsuń
  20. Many features can be triggered in a single spin. and can be activated more when repeated spins based on matching properties Many different outcomes are possible from each spin. Win multipliers of x2, x5, x10 and x50 in Hit พรีเมียร์ลีก It Big slots game. All multipliers activated in one spin are added, not multiplied. The best and many other games and can apply for membership at @RSUFAEASY just click

    OdpowiedzUsuń
  21. There are 5 fixed paylines, winning 3 horizontal lines plus 2 diagonals coins start at 0.25 baht but you can choose the highest coin at 50.00 baht. The maximum bet of 250.00 baht is enough to keep the players game. happy high limit You will know the payout period. And at the UFABET website, there is a website for online boxing สล็อตโบนัส betting. The best and many other games and can apply for membership at @RSUFAEASY just click

    OdpowiedzUsuń
  22. If you are familiar with the video slots of Avery Gaming You win 2x for matching 3 symbols and 5x for any jackpot icon found on 3 icons. The red 7 is the best paying symbol. In SlotOnline Smoking Game you can get 100x for 3 number 7 แชมเปี้ยนส์ลีก symbols if you get three red 7 numbers in a row. A jackpot of 10,000x the amount of winnings will be awarded when you play free smoking games. You can test the features

    OdpowiedzUsuń

Podziel się opinią ze mną i innymi. Podpisz się,proszę imieniem lub choćby pseudonimem. Dziękuję za każdy pozostawiony komentarz i pozdrawiam :)