Kajzerki

          Oczywiście, że piekłam je po raz pierwszy, co zresztą widać :)

           Może i one nie grzeszą pięknością z braku ostrych noży w domu (naprawdę muszę zainwestować w dobry nóż) , ale za to są odpowiednio wyrośnięte i smaczne. Przede wszystkim bez spulchniaczy i wszelkich polepszaczy. To nie są jakieś kupne gnioty. Wystarczy jedna, dwie bułeczki i jesteśmy najedzeni.

          Skorzystałam z przepisu  stąd, ale podwoiłam ilość i zrobiłam z niego 15 bułek, każda ok. 80 g .

                  Składniki:

• 6 szklanek mąki pszennej
• 1 1/2 szklanki letniej wody
• 3 łyżeczki suchych drożdży (12 g) lub 24 g drożdży świeżych
• 3 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczka soli
• 2 jajka
• 4 łyżki roztopionego masła                                     
  

            Wszystkie składniki wymieszać razem w misce, aż ciasto będzie odchodzić od ścianek (jeśli korzystamy ze świeżych drożdży to trzeba najpierw zrobić zaczyn). Ugniatać ciasto przez 5 minut, potem zostawić na 10 minut, żeby ciasto odpoczęło i znowu wyrabiać przez dalsze 5 minut.

Przełożyć do naczynia i zostawić na godzinę do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 15 części i formować kulki. Spłaszczyć je lekko, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i pozostawić po przykryciem do ponownego wyrośnięcia na 45 minut.

Przed pieczeniem bułki ponacinać ostrym nożem i posmarować  jajkiem rozmąconym z 1 łyżką mleka.

Piec ok. 15 minut w temp. 225°C