Piernikowe choinki

             Cudne piernikowe choineczki z lukrowym "śniegiem". Świetny pomysł 

na pierniki w postaci ozdoby świątecznej i prezentu. Z przepisu wyszło mi 9 choinek. Pomysł na nie zaczerpnęłam z internetu. Część już rozdałam znajomym i rodzince, a reszta zostanie w domu :)

                            Składniki:
Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 kostki margaryny ( 125g )
• 3/4 szklanki płynnego miodu
• 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 jajko
• 1 opakowanie przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki kako
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Lukier:

• 3 białka
• 3 szklanki cukru pudru

Oraz: takie same foremki różnej wielkości np. okrągłe, gwiazdki itp.

Składniki na ciasto zagnieść na jednolitą masę i wstawić do lodówki na około 1 godzinę, następnie schłodzone rozwałkować na blacie oprószonym mąką. Wykrawać różnej wielkości ciastka. Piec w temperaturze 180°C przez około10 minut, najmniejsze kształty około 5-6 minut w zależności od wielkości foremek.
 W misce ubić białka z cukrem pudrem na sztywną pianę Na każdy upieczony pierniczek, zaczynając od największego kłaść łyżkę lukru królewskiego przykrywając go kolejnym, mniejszym piernikiem. Tak samo postąpić z kolejnymi ciastkami. Zostawić do wyschnięcia lukru.

Lampion z piernika

         Jak święta to święta...Skoro upiekłam domek z piernika to i lampion się przyda  :)

Przepis jest ten sam co na chatkę, tylko z wykorzystaniem połowy składników.
Mam nadzieję, że Wam się spodoba.
Będzie nam migotał delikatnym światełkiem w wigilijny wieczór.
 Taki lampion najlepiej zrobić na kilka dni przed świętami, ponieważ landrynki pod wpływem wilgoci z czasem niestety się rozpuszczają.

                                Składniki:

• 300 g mąki
• 125 g margaryny
• 100 g ciemnego cukru ( lub zwykłego cukru i 1-2 łyżeczki kakao, wtedy też będzie ciasto ciemniejsze )
•  4 łyżki płynnego miodu
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika
• landrynki (opcjonalnie ) 

Lukier:

• 1 białko
• ok. 1 szklanka cukru pudru

Dodatkowo: elektryczna świeczka. 

Margarynę rozpuścić w garnku razem z miodem oraz cukrem  i ostudzić.
Do miski wsypać suche składniki i wymieszać je ze sobą.Wlać ostudzoną margarynę z cukrem i miodem ( może być ciepła ). Dokładnie wygnieść ciasto, rozwałkować na ok. 5 mm.
Przygotować sobie szablon z kartki papieru, wyciąć 2 elementy: kwadrat ( 10 x 10 cm ) i prostokąt ( 10 x 15 cm ). Z szablonu na cieście wyciąć 1 kwadrat i 4 prostokąty. Najlepiej ciasto wałkować na papierze i bezpośredni na nim wycinać elementy w pewnej odległości jeden od drugiego, żeby się nie posklejały ze sobą. Okienka w prostokątach wycinać wykrawaczami lub np. szklanką i kieliszkiem.
W wyciętych otworach kłaść grubo pokruszone landrynki.
 Piec w temp. 180° C ok. 10-12 minut.

Po wystygnięciu sklejać ze sobą lukrem z białka i cukru pudru. Lukier jeszcze nam zostanie na inne dekoracje.

Domek z piernika

                   I już mamy grudzień. Tak mnie wzięło, żeby wypiec w tym roku jakiś domek na święta.

Zaczęłam od wyszukania w internecie przepisu, bo nie posiadałam nigdzie takiego. Wymiary domku również znalazłam gdzieś w sieci.

Taki domek można spokojnie zrobić na kilka dni przed świętami, ponieważ piernik dość szybko mięknie. Po wykrojeniu dodatków do chatki zostało mi jeszcze ciasto, więc upiekłam dodatkowo pierniki do powieszenia na choinkę. Te schowałam do pudełka i one utrzymują swoją twardość. Zmiękną na choince, a potem je zjemy :)

Mój domek razem z "podwórkiem" miał wymiary:  wys.20cm x dł.19cm x szer.16cm.

Jeśli chcemy zrobić tylko niewielki domek bez dodatków to na pewno wystarczy połowa składników. Szablon można zrobić samemu lub po prostu ściągnąć gotowca z sieci.

wymiary mojego domku

                           Składniki:

• 600 g mąki pszennej
• 250 g margaryny
• 200 g ciemnego cukru
• 7 łyżek płynnego miodu
• 1,5-2 płaskie łyżki sody oczyszczonej
• 5 łyżeczek przyprawy do piernika

 W garnku rozpuścić margarynę z cukrem i miodem. Lekko przestudzić. Do miski wsypać suche składniki i wymieszać. Wlać rozpuszczoną margarynę z cukrem i miodem, dokładnie wygnieść. Jeśli ciasto będzie za suche - dodać jeszcze łyżkę miodu. Masę piernikową rozwałkować najlepiej na papierze do pieczenia na grubość 4-5 mm. W pewnej odległości od siebie wycinać z szablonu elementy domku ( ciasto rośnie ). Następnie papier z przygotowanymi elementami do wypiekania przenieść i położyć na blaszce. Piec w temp. 180 °C ok. 10-12 minut. Brzegi elementów powinny zacząć brązowieć. Ściągać z blaszki jak lekko wystygną.

Lukier do dekorowania:

• białko 
• 1 szklanka cukru pudru 

Białko utrzeć z cukrem pudrem, tak długo, aby nie było grudek. Lukier ma być gęsty, nie rozlewać się. Jeśli tak będzie -dodać więcej cukru pudru. Lukier przełożyć do rękawa, woreczka z odciętym rogiem itp.
Udekorować domek wg upodobań.

Najpierw udekorować elementy, potem dopiero sklejać ze sobą ( również lukrem ).

Inne dekoracje:

• płatki migdałów
• wiórki kokosowe
• płatki śniadaniowe
•  cukierki ozdobne
• itp.