Miałam zrobić śmietankowy tort na rocznicę ślubu. Niestety do tej pory jeszcze nie nauczyłam się robić kwiatów z kremu, a naczytałam się w internecie, że torty można dekorować prawdziwymi kwiatami. W ogóle nie miałam pojęcia, że tyle kwiatów jest jadalnych....niektóre mają zastosowanie w wielu daniach np. sałatki, naleśniki, desery itp.. Na rocznicę kwiaty znakomicie pasują, więc poszła w ruch natura. Przed udekorowaniem tortu krystalizowałam kwiaty. Utrzymują one wtedy dłużej świeżość. Rośliny (kwiaty z łodyżkami, liście) smaruje się dokładnie za pomocą pędzelka białkiem jajka, następnie obsypuje cukrem i zostawia do wyschnięcia, najlepiej do następnego dnia. Dla bezpieczeństwa można końcówki łodyg dodatkowo owinąć folią spożywczą, żeby nie wydzielały żadnych soków do kremu, ponieważ kwiaty kupowane w kwiaciarniach są niestety traktowane różnymi środkami. Chyba, że jesteśmy szczęśliwymi posiadaczami własnej działki i hodujemy na niej kwiaty na naturalnych nawozach, wtedy taki zabieg nie jest konieczny...;)
Przygotowując kwiaty dodatkowo udekorowałam je cukierkowymi perełkami. Ładnie się prezentowały.
A oto niektóre z jadalnych kwiatów:
- aksamitka
- anyż
- bazylia pospolita
- begonia
- bez lilak
- bez czarny
- bratek ogrodowy )
- chaber bławatek
- cykoria podróżnik
- dynia zwyczajna
- fiołek trójbarwny
- fiołek wonny
- fasola wielokwiatowa
- goździk ogrodowy
- groszek jadalny
- hibiskus
- kolendra
- koniczyna łąkowa
- lawenda wąskolistna
- lebiodka
- liliowiec ogrodowy
- męczennica
- mniszek lekarski
- mieczyk
- mięta
- nagietek lekarski
- nasturcja większa
- róża
i wiele innych. Zaś trującymi roślinami są m.in.azalie, chryzantemy, groszek pachnący, hortensje, konwalie, oleandry, różaneczniki.
(źródło: http://www.zielonyogrodek.pl/jadalne-kwiaty-z-ogrodu)
