Tort Psi Patrol

Marshall po raz drugi, z kremem śmietankowym na jasnym biszkopcie.

Tort chałwowy

"Przyjemność z pieczenia" ma już trzy lata :) I różnie z tym pieczeniem bywało: raz lepiej, raz gorzej,... Oj zleciało... i żeby to skromnie uczcić, wykonałam torcik chałwowy. Małżonek-wielbiciel wszelkich kremów stwierdził, że nareszcie trafiło się coś dla niego i sam zje cały tort, ale niestety musiał się podzielić z innymi ;)

            Składniki na tort o średnicy 21 cm:
Biszkopt:

• 4 jaja
• 8 łyżek cukru
• 7 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa chałwowa:

• 150 g chałwy (u mnie waniliowa)
• 600 g słodkiej śmietanki 30%
• 2 śmietan-fixy
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru 

Poza tym:

• 1 łyżka nutelli
• 2 łyżki kwasowego dżemu

Poncz do nasączenia biszkopta:

• 0,5 szkl. mocnej herbaty
• sok z cytryny (1-2 łyżki)
• 1 łyżeczka cukru

Upiec biszkopt:
Żółtka oddzielić od białek.Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać.
Białka ubić na sztywną pianę dodając sukcesywnie pod koniec ubijania cukier. Miksować, aż cukier nie będzie wyczuwalny. Dodawać żółtka, przez chwilę zmiksować. Wsypywać partiami mąkę i łyżką połączyć składniki. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, wlać do formy ciasto i piec w piekarniku o temp.175-180° przez około 25-30 minut. Gdy biszkopt wystygnie, przekroić go na 3 blaty.

Chałwę pokruszyć i wymieszać z serkiem mascarpone. Ubić śmietankę ze śmietan- fixem i cukrem pudrem. Dwie łyżki ubitej śmietany dodać do serka mascarpone, krótko zmiksować w celu rozluźnienia masy, następnie dodawać bitą śmietanę cały czas miksując na wolnych obrotach, aż masa będzie jednolita. Gotową masę wstawić na chwilę do lodówki.

Blat biszkopta nasączyć ponczem. Nutellę wymieszać z dżemem i posmarować nią jeden krążek ciasta, potem nałożyć część masy chałwowej. Przykryć drugim krążkiem, nasączyć go i posmarować częścią masy. Położyć ostatni krążek ciasta, również go nasączyć. Całość obłożyć masą chałwową, ozdobić wg uznania.
Ja użyłam do ozdobienia płatków czekoladowych i rozdrobnionych orzechów.

Tort brzoskwiniowo - śmietankowy z rurkami waflowymi

Urodzinowy tort śmietankowy z brzoskwiniami ozdobiony śmietankowymi rurkami waflowymi. 

W podziękowaniu dla znajomego z pracy za okazaną mi zupełnie bezinteresowną pomoc.

                          Składniki:

Biszkopt 22 cm:

• 5 jaj 
• 1 niepełna szklanka cukru
• 1 niepełna szklanka mąki tortowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa śmietankowa:

• 600 g słodkiej śmietanki 30%
• 2 śmietan-fixy
• 250 g serka mascarpone
• 4-5 łyżek cukru pudru

• puszka brzoskwiń
• rurki waflowe (ok. 700g )
• kolorowa wstążka

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej.
Oddzielić białka od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywna pianę, pod koniec dodając cukier  ciągle ubijając. Dodawać kolejno po jednym żółtku, wymieszać na wolnych obrotach. Dodać przesiane, wymieszane ze sobą mąki i proszek do pieczenia - wymieszać łyżką. Dno tortownicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia ( boków nie smarować ).
Wlać masę biszkoptową do tortownicy, wyrównać. Piec w temp. 180°C przez około 30 minut.

Brzoskwinie odsączyć na sicie i pokroić w kostkę. Syrop z brzoskwiń zostawić do nasączenia biszkopta.
Wystudzony biszkopt przekroić na 4 blaty.Wcześniej ściąć lekko górę . Pierwszy blat nasączyć syropem z brzoskwiń,rozłożyć na nim część pokrojonych brzoskwiń, przykryć masą śmietankową. Powtórzyć tą samą czynność z drugim i trzecim blatem. Ostatni blat położyć na masę śmietankową, nasączyć i nałożyć na całość krem. Rurki waflowe poprzycinać na odpowiednią wysokość i obłożyć nimi tort dookoła. Ściętą górę biszkopta rozdrobnić i posypać wierzch tortu. Można górę dookoła obłożyć plasterkami owoców ( ja pominęłam ). Zawiązać wstążeczkę.

Tort Cappuccino

Dawno nie robiłam żadnego tortu do domu i małżonek -wielbiciel ciast z kremem, nie omieszkał mi tego wypomnieć. Mając więc trochę wolnego od pracy mogłam wypróbować coś innego niż tylko czekoladowe, owocowe i śmietankowe smaki. W końcu przecież mąż zgodził się być "królikiem doświadczalnym" ;)

 Tort wyszedł bardzo smakowity i delikatny. Powiem tylko, że smakował również gościom, których zaprosiłam na degustację. Wyszli zabierając ze sobą jeszcze po kawałku  :)

                     Składniki:
Biszkopt 22 cm:

• 5 jaj
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 5 łyżek cukru pudru
• 3 łyżki cappuccino w proszku - ulubiony smak ( u mnie waniliowy)
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej.
Oddzielić białka od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywna pianę, pod koniec dodając cukier puder ciągle ubijając. Dodawać kolejno po jednym żółtku, wymieszać na wolnych obrotach. Dodać przesiane, wymieszane ze sobą mąki, cappuccino i proszek do pieczenia - wymieszać łyżką. Dno tortownicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia ( boków nie smarować ).
Wlać masę biszkoptową do tortownicy, wyrównać. Piec w temp. 180°C przez około 30 minut.

Ganache (ganasz ) czekoladowy:

• 100 g słodkiej śmietanki 30%
• 100 g czekolady deserowej

Połamać czekoladę na części i rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietankę zagrzać w garnuszku, żeby była gorąca, nie zagotowywać. Rózgą (trzepaczką ) połączyć rozpuszczoną czekoladę z gorącą śmietanką, aż do uzyskania jednolitej masy. Odstawić do wystudzenia. Wstawić na 1 godzinę do lodówki. Zmiksować, żeby masa nabrała puszystości.

Krem cappuccino:

• 600 g słodkiej śmietanki 30%
• 250g serka mascarpone
• 5 łyżek cukru pudru
• 40 g cappuccino - ulubiony smak ( u mnie waniliowy )

 Ubić śmietankę na sztywną masę, dodając pod koniec mieszania cukier puder. Serek mascarpone zmiksować, dodać do niego 3 łyżki bitej śmietany i wymieszać w celu rozluźnienia masy. Następnie mascarpone i proszek cappuccino dodawać stopniowo do ubitej śmietany. Miksować na najniższych obrotach do uzyskania jednolitej masy.

Poncz z cappuccino do nasączenia biszkopta:

• 150 g goracej wody
• 4-5 łyżek cappuccino

Cappuccino zalać gorąca (nie wrzącą ) wodą, dokładnie wymieszać i zostawić do wystygnięcia.

 Przygotowanie:
  Biszkopt przekroić na 3 blaty. Jeden blat nasączyć kawowym ponczem, rozsmarować czekoladowy ganasz,nałożyć część kremu kawowego, przykryć drugim blatem biszkopta. Również nasączyć go ponczem, rozsmarować na nim krem cappuccino i przykryć trzecim blatem. Nasączyć górę, obłożyć górę i boki  kremem.  Ozdobić wg uznania.

Tort z bitą smietaną i mascarpone

Łatwy i szybki do zrobienia. W ogóle nie jest pracochłonny i każdy może go zrobić bez obaw. Zdjęcia zostały zrobione na szybko, dosłownie chwilę przed zawiezieniem tortu do starej znajomej z pracy. Niestety zdjęcia nie zawsze wychodzą takie jak bym chciała :)

Składniki:

-biszkopt 26 cm ( upieczony dzień wcześniej ) przekrojony na 3 blaty

Krem śmietankowy:

• 1000 ml słodkiej śmietanki 30%
• 3 śmietan-fixy
• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżki rumu
• 5-6  łyżek cukru pudru

Ponadto: dżem z czarnej porzeczki, 4 kostki startej białej czekolady
Śmietankę ubić  ze śmietan-fixami i cukrem pudrem. Serek mascarpone zmiksować z rumem. Dodać 3 łyżki ubitej śmietanki, żeby połączyć i rozluźnić mascarpone. Dodać resztę ubitej śmietanki i wymieszać.
Blaty biszkopta nasączyć ponczem z herbaty. Pierwszy blat posmarować dżemem z czarnej porzeczki, położyć część masy śmietankowej, posypać delikatnie starta czekoladą. Położyć drugi blat i postąpić w ten sam sposób. Górę obłożyć masą śmietankową.Udekorować wg uznania.

Tort z gotową masą śmietanową,dżemem z czarnej porzeczki i z galaretką

      Jeden tort z niebieską galaretką dla chłopca, a drugi z różową (oczywiście) dla dziewczynki :)

Takie torciki przygotowałam w ostatnim czasie dla małych solenizantów. 

 Biszkopt ( chociaż na jego upieczenie znalazłam czas :) ) przełożyłam dżemem z czarnej porzeczki dla przełamania smaku, na dżem rozsmarowałam gotową masę śmietanową na bazie słodkiej śmietanki 30%. Drugą górną warstwę stanowiła pokrojona w drobną kostkę kolorowa 

 galaretka wymieszana z masą śmietanową.

Tak, wiem, że trochę leniwa się zrobiłam, ale wynika to z ciągłego braku czasu, a powód zawsze się jakiś znajduje :) Najważniejsze, że torty się podobały i smakowały. 

Ps. Maja dmuchała świeczkę z czwóreczką :)

Torcik jabłkowy z bezą

        Najpierw miało to być po prostu zwykłe przekładane ciasto biszkoptowe 

z owocami, ale w końcu wyszedł pyszny jabłkowy torcik. Masa śmietankowa bez dodatku cukru doskonale zharmonizowała słodki smak bezy. A jabłka? Jabłka właściwie zawsze potrafią się dostosować do wszelkich słodkich wypieków.  :)

                    Składniki:

Beza:

• 4 białka
• szczypta soli
• 200 g cukru (niecała szklanka )
• 1 łyżeczka octu
• 20 g płatków migdałów 

Najlepiej upiec ją jako pierwszą.
Białka ubić na sztywna pianę dodając pod koniec miksowania ocet, następnie cukier i miksować aż będzie sztywna i lśniąca. Na papierze do pieczenia obrysować koło ( troszkę mniejsze niż wielkość tortownicy w której będzie pieczony biszkopt ) i wyłożyć na papier ubitą pianę. Obsypać płatkami migdałów. Nagrzać piekarnik do temp. 180° C (termoobieg ). Przez pierwsze 5 minut piec bezę w temp.180°C , następnie zmniejszyć temperaturę do 130°C i piec przez 90 minut w termoobiegu.      Po upieczeniu  wyłączyć piekarnik i uchylić drzwiczki. Pozostawić bezę do wystygnięcia.

Biszkopt:

• 2 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki cukru
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 

Białka oddzielić od żółtek. Ubić sztywną pianę z białek dodając pod koniec miksowania cukier. Miksować, aż cukier się rozpuści. Pod koniec dodawać po jednym żółtku ciągle mieszając. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać całość delikatnie łyżką. Przelać ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o wym. 26 cm. Boków nie smarować. Piec w temp 180 °C około 20-25 minut. Po upieczeniu zostawić do wystudzenia.

Masa jabłkowa:

• 1 kg jabłek
• 2 szklanki soku jabłkowego
• 2 galaretki cytrynowe

Jabłka obrać i pokroić w kostkę.Wrzucić na patelnię, zalać 2 szklankami soku jabłkowego i smażyć, aż owoce będą miękkie i częściowo się rozpadną. Wsypać 2 galaretki, dokładnie wymieszać i odstawić do wystygnięcia. Gdy masa jabłkowa będzie zimna i dosyć gęsta, wyłożyć ją na biszkopt.

 Masa śmietankowa:

• 250 g mascarpone
• 150 ml słodkiej śmietanki 30%

Śmietankę ubić na sztywną pianę. Zmiksować serek mascarpone, dodać najpierw łyżkę bitej śmietany i wymieszać dla rozluźnienia serka. Dodać resztę ubitej śmietany i wymieszać łyżką. Wyłożyć na masę jabłkową.
Na masę śmietankową położyć bezę.

 

Tort z nutellą

     Tym razem tort urodzinowy dla najstarszej latorośli. 

Z nutellą, na jasnym biszkopcie.

     Troszkę słodszy niż wszystkie, które do tej pory robiłam, ale bardzo smaczny.   

                       

                                      Składniki:
Biszkopt o średnicy 22 cm:

• 4 jajka
• 8 łyżek mąki pszennej
• 8 łyżek cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopt najlepiej przygotować dzień wcześniej.
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania cukier.
Dodawać kolejno żółtka mieszając do połączenia składników. Wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem dopieczenia. Połączyć składniki łyżką ( nie miksować ).
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć przygotowane ciasto. Piec w temp.180°C przez 30-35 minut. 

Masa śmietankowa:

• 200 g serka mascarpone
• 150 ml słodkiej śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka rumu lub aromat rumowy do smaku

Masa z nutelli:

• 300 g serka mascarpone
• 6 łyżek nutelli
• 150 ml słodkiej śmietanki 30%

Poncz do nasączenia biszkopta:

• 250 ml mocnej herbaty
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżeczki cukru

Ponadto pół słoiczka jasnego dżemu np. brzoskwiniowy ( można pominąć ) i wiórki kokosowe do ozdobienia boków .

 Biszkopt przekroić na trzy części. Pierwszy, dolny blat nasączyć ponczem z herbaty i posmarować cienko dżemem.
 Przygotować masę śmietankową: serek mascarpone zmiksować z jedną łyżką rumu, ubić słodką śmietankę dodając pod koniec ubijania 2 łyżki cukru pudru. Ubitą śmietanę połączyć z mascarpone i wyłożyć masę na nasączony blat, przykryć drugim - nasączyć, posmarować dżemem.
Przygotować masę z nutelli: serek mascarpone zmiksować z nutellą. Ubić śmietankę 30%-kę i wymieszać łyżką z masą orzechową. Część gotowej masy wyłożyć na nasączony biszkopt (ok. 3-4 łyżki ). Przykryć trzecią częścią ciasta.Górę również nasączyć. Pozostałą masą obłożyć tort i ozdobić wg uznania. Przechowywać w lodówce.

Tort czekoladowy

Dwa dni temu córka obchodziła szesnaste urodziny. Jak ten czas leci...

Czasem mam wrażenie, że zbyt szybko.

Według życzenia, tradycyjnie zresztą miał być tort czekoladowy. 

I był. I szybko się skończył. :)

Co prawda, użyłam do przełożenia biszkopta  gotowej masy czekoladowej ( wygoda przede wszystkim?), ale dołożyłam również coś od siebie. Biszkopt wyszedł idealnie wilgotny, masa z mascarpone wyśmienita.Wszystko razem-pysznie.

Składniki:

Biszkopt  średnica 26 cm (najlepiej upiec dzień wcześniej ):

Krem z mascarpone:

• 250g mascarpone
• 200 g schłodzonej śmietanki 30%
• 3 łyżki masy krówkowej
• 1 łyżka rumu
• 1 łyżka cukru pudru

Ponadto:

• 1 masa śmietanowa o smaku czekoladowym
• 500g schłodzonej śmietanki 30%
• 5-6 łyżek dżemu brzoskwiniowego lub morelowego 
• wafelki zwijane z polewą czekoladową (opcjonalnie )

Poncz do nasączenia biszkopta:

• 250 ml mocnej herbaty
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka rumu

Przygotowany wcześniej biszkopt wyrównać ścinając górę (nierówności ) i przekroić na trzy części.

Mascarpone zmiksować z masą krówkową, łyżką rumu i łyżką cukru pudru. W osobnym naczyniu ubić śmietankę 30% na sztywną masę. Dodać 2 łyżki śmietanki do masy z mascarpone i wymieszać, żeby masa się rozluźniła. Dodać resztę ubitej śmietanki i całość wymieszać.
Pierwszy blat nasączyć, rozsmarować cienko dżem. Położyć warstwę masy z mascarpone i przykryć drugim blatem. Wstawić na pół godziny do lodówki.
Ubić śmietankę 30% i pod koniec ubijania dodać masę śmietanową czekoladową.
Drugi blat również nasączyć ponczem, posmarować cienko dżemem i nałożyć połowę masy śmietanowej, przykryć trzecim biszkoptem, nie zapominając o nasączeniu. Resztą masy obłożyć wierzch biszkopta.
Ścięty pozostały kawałek biszkopta rozdrobnić i obsypać nim boki tortu. Ozdobić wafelkami. Wstawić do lodówki.

Tort śmietankowy z dżemem brzoskwiniowym

Ten tort zrobiłam specjalnie dla koleżanki na urodziny.To była niespodzianka dla niej na 35-te urodziny. Niestety, jako, że przygotowywałam go późnym wieczorem w pierwszy dzień świąt ( urodziny miała na drugi dzień ), użyłam samych kupnych mas, zabarwiłam tylko wierzchnią na jasny fiolet.

Ale chyba wszystkim smakował, bo każdy z gości zjadł spory kawałek i nie zostawił nawet okruszka :)

Tort:

• jasny biszkopt
• masa śmietanowa o smaku śmietankowym
• dżem brzoskwiniowy z kawałkami owoców
• masa śmietankowa barwiona na kolor fioletowy (na wierzch )
• migdały prażone
• cyferki i napis z masy marcepanowej zabarwionej
• fioletowe kwiaty jako ozdoba

Inspiracje - tort z masą jogurtową

          Ten tort został zrobiony na 6-te urodziny koleżanki córki. 

Koniecznie miały być różyczki, więc zrobiłam je kilka dni wcześniej z masy cukrowej, ponieważ z kremu jeszcze nie umiem (jakoś mi nie wychodzą ).

 Tort był przełożony dżemem malinowym i masą jogurtowo-śmietankową, a wierzch ze względu na cukrowe różyczki ( żeby się nie rozpuściły ) pokryłam go śmietankową masą maślaną i przybrałam wiórkami kokosowymi.

Z relacji wiem, że podobał się solenizantce i wszystkim smakował, co mnie cieszyło oczywiście.

Masa jogurtowa:

• 400 g jogurtu typu grecki
• 300g śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 4 czubate łyżeczki żelatyny

Jogurt połączyć z cukrem pudrem.
Ubić śmietanę 30-kę na sztywną masę.
Wymieszać łyżką z jogurtem.
Żelatynę dokładnie rozpuścić w  4 łyżkach ciepłej wody i wymieszać z masą. Przekładać biszkopt.

Inspiracje - Tort z musem malinowym II

                      Ten torcik  zrobiłam dla koleżanki męża na 58-me urodziny. Podobno bardzo szybko zniknął, co mnie bardzo cieszy :)

Tort był z musem malinowym i masą jogurtowo - śmietankową, a wykończony bitą śmietaną z 30-ki ze śmietan - fixem. Cyferki powstały z galaretki.

Ps.Mus malinowy powstał z 500 g  mrożonych malin. Przetarłam je przez sito, dopełniłam do wagi 500 g wodą, dodałam cukier puder i 4 łyżeczki żelatyny. ( do poprzedniego tortu z musem nie dodawałam wody do malin )

Tort śmietankowy z motylkami

               

  Jakiś czas temu...........

Tort miał  nie być wydziwiany i nie był. Dla mojej chrześnicy. Kolorowy. Śmietankowy. 

No i solenizantka była zadowolona :)

Przekładany dżemem brzoskwiniowym i kremem na bazie serka mascarpone połączonego ze
śmietanką 30 % .

Torcik bezowy z serkiem mascarpone

                    Zostały białka do wykorzystania... co z nich można zrobić....Hmm, a ten przepis od mamy na ciasto bezowe?
 Leżał już jakiegoś czasu i czekał na okazję taką jak ta.

 Beza bardzo słodka, krem z dodatkami wewnątrz bajeczny. Kompozycja niesamowita..

Nawet nie chcę wiedzieć, ile w tym jest kalorii i ile czasu potrzeba, żeby je spalić...

ale co tam, od czasu do czasu można zaszaleć,nie?

                Składniki:

Beza:

• 6 białek
• 300 g cukru (ja zmieliłam cukier, wtedy krócej miksuje się pianę)
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka octu

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodać łyżeczkę octu - zmiksować, następnie dodawać po łyżce cukru nie przerywając miksowania do czasu, aż piana zacznie lśnić.
Ubitą pianę podzielić na 2 równe części.
Nagrzać piekarnik do temp. 180° C (termoobieg ).
Na papierze do pieczenia (będą potrzebne 2 sztuki ) narysować okrąg ok. 21-22 cm. Na zaznaczone okręgi wyłożyć ubitą pianę.Po jednej na blaszkę. Włożyć obie blaszki z pianą do piekarnika i piec przez 5 minut w temp.180°C , następnie zmniejszyć temperaturę do 130°C i piec przez 90 minut w termoobiegu.
Po upieczeniu  wyłączyć piekarnik i uchylić drzwiczki. Pozostawić bezy do wystygnięcia.

Krem:

• 250g serka mascarpone
• 300 ml śmietanki 30%
• 2 - 3  łyżki masy kajmakowej
• 3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• 1/3 szklanki żurawiny suszonej

 Wymieszać łyżką serek mascarpone z masą kajmakową.Ubić śmietanę na sztywno. Dodać stopniowo do masy cały czas delikatnie mieszając, aby masa była puszysta. Na koniec dodać posiekane orzechy i żurawinę.
Na blat bezowy wyłożyć masę, przykryć drugą bezą. Posypać na wierzchu gorzkim kakao.

Tort jabłkowo-kajmakowy

Witam po krótkiej przerwie w Nowym Roku 2014r.

Nie wiem jak Wy, ale my na Sylwestra wyjątkowo nigdzie się w tym roku nie wybieraliśmy. 

Nowy Rok przywitaliśmy nie tylko szampanem, ale i tortem, żeby ten rok był jeszcze lepszy niż poprzedni. Jabłka i kajmak? Dlaczego nie....
I mimo, że piętnaście minut przed północą tak naciągnęłam sobie mięsień w nodze, że ledwo chodziłam (i bez tańców do dziś mam mam jeszcze siniaka wielkości pięści ) to nie powstrzymało mnie od przyniesienia z kuchni takich pyszności :)

                Składniki:

Biszkopt o średnicy 25 cm, najlepiej upieczony dzień wcześniej - przepis tutaj

• 1 kg jabłek
• 2 łyżki cukru (do jabłek )
• 1 galaretka cytrynowa
• 200 g schłodzonej słodkiej śmietanki 30%
• 400 g jogurtu typu grecki
• 7-8 łyżek cukru pudru ( do jogurtu )
• 1 puszka masy kajmakowej 400g
• 3 czubate łyżeczki żelatyny 
• zmielone orzechy do przybrania 

 Dodatkowo poncz do nasączenia biszkopta:
-300 ml słabej zwykłej herbaty
-sok z połowy cytryny
-1 łyżka cukru
-1 łyżka rumu

Biszkopt przekroić na trzy blaty.
Jabłka obrać, pokroić w kostkę i przesmażyć na małym gazie na patelni  z dwoma łyżkami cukru (jeśli jabłka są bardzo słodkie, nie trzeba dodawać cukru ). Gdy jabłka będą miękkie, wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać.Ostudzić.
Pierwszy blat nasączyć ponczem, nałożyć masę z jabłek, przykryć drugim blatem.Nasączyć go ponczem.
Śmietankę 30% ubić na sztywno. Jogurt zmiksować z cukrem pudrem i połączyć łyżką z ubitą śmietanką.
Żelatynę zalać 3 łyżkami gorącej wody i dokładnie ją rozpuścić mieszając.
Wlewać powoli żelatynę do masy, ciągle ją miksując, żeby nie było grudek. Gotową masę jogurtową wyłożyć na drugi blat zostawiając niewielką ilość na obsmarowanie boków tortu (ok. 2-3 łyżki ).
Przykryć trzecim blatem.Również go nasączyć.
Boki tortu obłożyć dookoła pozostawioną częścią masy jogurtowej, następnie obsypać zmielonymi orzechami.
Masę kajmakową wyjąć z puszki, wymieszać na jednolitą masę i obłożyć całą górę przygotowanego biszkopta.

Torcik w kształcie serca

             Ten torcik robiłam w październiku dla siostry i jej męża na drugą rocznicę ślubu. Biszkopt upiekłam w tortownicy 25 cm, a korzystając z  papierowego szablonu wycięłam kształt i przekroiłam go na dwa blaty. Tort był z bitej śmietany z masą malinową zamiast dżemu, wg życzenia siostry :) 

Musiałam tylko zwiększyć ilość żelatyny w stosunku do ilości masy malinowej, żeby ta masa nie wypłynęła mi z biszkopta.

Boki tortu obsypałam rozdrobnioną princessą mleczną 

i użyłam gotowych literek czekoladowych. 

 Zdjęcia robiłam późnym wieczorem.

Zapomniałam o nim, ale teraz dorzucam go do swojej kolekcji wykonanych tortów.