Kruche serowe pierożki z jabłkami

                  Wyśmienite kruche pierożki z dodatkiem serka homogenizowanego.
W środku jabłka, które są soczyste po upieczeniu i ich kwaskowy smak pięknie łączy się właśnie z kruchym ciastem oraz lukrem.
Z przygotowanej porcji ciasta powstało 26 pierożków.

              Ciasto:

• 2 1/2 szklanki mąki krupczatki
• 250g masła lub masła roślinnego
• 250g serka homogenizowanego waniliowego
• 2 nieduże kwaskowe jabłka

             Lukier:

• około 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka spirytusu lub innego dobrego alkoholu 
• 1/2  łyżeczki soku z cytryny

Miękka margarynę utrzeć, po czym dodać serek wanilinowy i dokładnie wymieszać z margaryną.
Wsypać przesianą przez sitko mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na dwie części i włożyć zawinięte w folię na 2 godziny do lodówki.
 Jabłka obrać i przekrajać w 16-ki.
Podsypać blat pod ciasto mąką. Jedną część ciasta rozwałkować na grubość ok. 3 mm ( jeśli ciasto klei się do wałka, wierzch ciasta podsypać również mąką ). Wycinać okręgi.  Do wycinania użyłam kubka o poj. 580 ml., ponieważ  jest on dosyć szeroki i spore kółka z niego wyszły. Nakładać plasterek jabłka, zawinąć jak pieroga i brzegi ciasta złączyć palcami lub końcówką łyżeczki. Wyjąć drugą część ciasta i również lepić pierożki. Kłaść na czystej blasze (nie smarować tłuszczem).

Piec 15-18 minut w temp. 200°C. Do zrumienienia
Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny i alkoholem.
Gotowe, ciepłe pierożki polukrować.