Pizza z roszponką i ananasem

Pyszna kolorowa  pizza. Przepis na większą blachę. Składniki można dobierać dowolnie.Wszak każdy lubi inne dodatki :)

                     Składniki:

Ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 30g drożdży świeżych
• 300 ml ciepłej wody
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki cukru

 Sos pomidorowy do posmarowania blatu:

• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżka pikantnego ketczupu
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka oregano
• sól,pieprz
• cukier

Farsz:

• kilka plasterków szynki konserwowej
• 3 krążki ananasa w puszce
• 5 małych pomidorków np. cocktailowe
• 100 g startego sera żółtego
• garść świeżej roszponki
• 1 łyżeczka oregano

 Drożdże rozpuścić z cukrem w 4 łyżkach ciepłej wody i odstawić na chwilę. Wsypać przesianą mąkę wymieszaną z solą, dodać łyżkę oliwy i wlać resztę wody. Wyrobić na miękkie, gładkie ciasto. Zostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Wyrośnięte ciasto zagnieść jeszcze raz i zostawić ( przykryć ) na 15 minut.
Rozwałkować ciasto na okrągły placek,rozsmarować sos pomidorowy, położyć szynkę, ananasa pokrojonego w kostkę, posypać startym serem.  Pomidorki przekroić na ćwiartki i rozłożyć na placku. Posypać oregano.Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 10 minut.
Na upieczoną pizzę kłaść umytą świeżą roszponkę. Pizzę przekrajać w trójkąty.

Pizza zawijana - ślimaczki

   Obiad czy przekąska? A może wczesna kolacja....

 Pizza...ale trochę inaczej. W formie ślimaczków. Doskonałych na ciepło jak i na zimno.

                 Składniki:
 Ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 30g drożdży świeżych
• 300 ml ciepłej wody
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki cukru

Farsz:

• 3 średnie cebule
• 15 - 20 dag szynki konserwowej
• ser żółty
• 1 łyżeczka posiekanej bazylii

- można dodać paprykę, duszone pieczarki itp. Dodatki wg gustu. 

Sos pomidorowy:

• przecier pomidorowy ( 3 łyżki )
• 1 łyżka pikantnego ketchupu
• 1-2  łyżki wody ( jeśli koncentrat jest rzadki , nie dodawać wody )
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz, cukier

Drożdże rozpuścić z cukrem w 4 łyżkach ciepłej wody i odstawić na chwilę. Wsypać przesianą mąkę wymieszaną z solą, dodać łyżkę oliwy i wlać resztę wody. Wyrobić na miękkie, gładkie ciasto. Zostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Wyrośnięte ciasto zagnieść jeszcze raz i zostawić ( przykryć ) na 10 - 20 minut.
Przygotować farsz: cebulę zeszklić na patelni z odrobiną soli. Pokroić szynkę w kostkę i wymieszać z cebulą.
Tak przygotowane ciasto na oprószonym mąką blacie rozwałkować na prostokąt, rozsmarować na cieście sos pomidorowy, wyłożyć farsz z cebuli i szynki, starkować ser żółty i posypać posiekaną bazylią.
 Ciasto z farszem zawinąć w rulon i ostrym nożem pociąć w plastry o grubości ok. 1,5 cm.
Piec na blasze posmarowanej oliwą w temp. 250°C około 8 - 10 minut.

Pizza domowa

       Na pewno większość z Was uwielbia pizzę.Tak jest i w moim rodzinnym gronie. Dla mnie najlepsza jest jednak pizza samodzielnie wykonana w domu. Wiem co jem i mam pewność, że wszystko jest świeże. To ciasto drożdżowe, które robię od kilku lat może być bardzo cienko rozwałkowane, albo grubsze jak kto woli...

               Składniki na ciasto:

• 1 3/4 szklanki mąki
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 2 dkg świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oleju

              Składniki na sos pomidorowy:

• 2-3 ząbki czosnku (zależnie od wielkości)
•  mały słoiczek przecieru pomidorowego
• 2-3 łyżki zimnej przegotowanej wody
• 2 łyżeczki oregano
• pieprz
• szczypta soli
• cukier

Dodatki do pizzy w zależności od upodobań. 
U mnie:

• szynka konserwowa
• ananas z puszki
• brokuły
• ser żółty

Z drożdży, cukru, połowy wody i 2 łyżek mąki zrobić rozczyn (wymieszać wszystko) -zostawić do wyrośnięcia na 15-20 minut.
Mąkę przesiać, dodać do niej sól, olej, resztę ciepłej wody i wyrośnięte drożdże. Wyrobić ciasto, aż będzie odchodzić od rąk. Zostawić do ponownego wyrośnięcia.
W międzyczasie robimy sos do smarowania blatów.
Do miseczki wyłożyć przecier pomidorowy, dodać wodę (żeby było łatwiej rozprowadzać sos) - wymieszać. Jeżeli przecier jest rzadki (bo i takie się zdarzają), można pominąć ten krok.
Dodajemy rozgnieciony czosnek, oregano, pieprz, sól i cukier. Przyprawiamy do smaku.
Rozwałkować ciasto, posmarować sosem pomidorowym, rozłożyć dodatki. Na koniec zetrzeć ser żółty i rozrzucić po pizzy.
Piec w temp. 200-220 °C ok. 15-20 minut.

• Jedna porcja ciasta wystarczy na jedna dużą lub dwie mniejsze pizze.

• Jeśli chcemy dodać brokuły do pizzy, należy najpierw wrzucić  umyte, porozdzielane różyczki brokuł na wrząca posolona wodę i gotować pod przykryciem ok .3 minut. Po tym czasie wylać wodę z garnka i wrzucić brokuły na chwilę do zimnej wody. Brokuły zachowają swój piękny zielony kolor i nie "rozciapią" się.