Pokazywanie postów oznaczonych etykietą nutella. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą nutella. Pokaż wszystkie posty

piątek, 1 lipca 2016

Tort z kosmetykami

Urodzinowy tort z masy cukrowej z kosmetykami i koroną przygotowałam specjalnie dla córki, gdyż moja najmłodsza moja latorośl obchodziła już swoje osiemnaste urodziny. Z tej okazji odbyła się również taneczna zabawa. Osiemnaście lat....jak ten czas szybko leci...dopiero była taka malutka, a dziś już pannica jak się patrzy :)
Kosmetyki i koronę przygotowałam tydzień wcześniej, aby masa cukrowa wyschła. Z koroną miałam kilka problemów, ale w końcu dałam radę :) Żeby zrobić koronę, najpierw naszukałam się w internecie w poszukiwaniu jakiegoś szablonu, ale nie mogłam znaleźć i zrobiłam ją po swojemu i nawet byłam zadowolona z uzyskanego efektu. Zrobiłam tylko ten błąd, że nałożyłam masę cukrową bezpośrednio na metalową doniczkę posmarowaną plantą (tłuszczem) i próbując ściągnąć koronę poodpadały mi części, więc tym razem na doniczkę nałożyłam najpierw folię spożywczą, a na folii ponownie kładłam i kleiłam części korony zostawiając znowu do wysuszenia (za pierwszym razem nakładałam na węższą stronę "formy", ale potem przeniosłam ją na szerszą, tak jak powinno być) . Z folią korona zeszła łatwiej. Po wyschnięciu korona została pomalowana na srebrny kolor.
Tort miał dwa smaki: okrągły był śmietankowy na jasnym biszkopcie, a prostokątny miał smak czekoladowy na biszkopcie kakaowym. Bałam się, że biszkopt na górze może się zapaść, więc przed nałożeniem górnej części tortu, najpierw wbiłam w dolny biszkopt 4 sztywne słomki do napojów, skróciłam je do wysokości ciasta i dopiero ułożyłam na górę okrągły biszkopt z podkładką na spodzie (miała taki sam rozmiar co biszkopt).
Podczas transportu tortu z samochodu do pomieszczenia padał deszcz,więc musieliśmy chronić go przed zmoknięciem, żeby masa od wody się nie rozpuściła i prawie nam się udało :)


poniedziałek, 30 maja 2016

Mini serniczki kajmakowe z nutellą

Miesiąc maj miesiącem serników?... :)
 Dziś przedstawiam kolejny sernik, a właściwie serniczki w wersji mini pieczone w foremkach do muffinek o smaku kajmakowym z dodatkiem nutelli. Wyszło bardzo zachęcająco: słodko i smacznie.
Serniki w piekarniku najpierw rosną ponad poziom foremki, ale podczas studzenia w piekarniku opadają i są równe. I pięknie wyglądają ;)

              Składniki na ok. 16 szt:
Spód:
  • 150 g herbatników
  • 2 łyżki zmielonych orzechów
  • 30 g masła lub margaryny
 Masa serowa:
  • 500 g twarogu w wiaderku lub śmietankowego (trzy razy zmielonego)
  • niecałe pół szkl. cukru pudru
  • 2 jajka
  • 4 łyżki masy kajmakowej
  • 1/3 szkl. słodkiej śmietany 30%
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 
  • łyżka nutelli+łyżka śmietanki 30% 
Herbatniki zmiksować na okruszki, wymieszać z ze zmielonymi orzechami. Masło rozpuścić, wystudzić i wymieszać z herbatnikami. Spody foremek do muffinek wyłożyć pokruszonymi ciasteczkami i docisnąć.

Produkty powinny mieć temp. pokojową. Jajka zmiksować z cukrem pudrem. Dodać twaróg, śmietankę, masę kajmakową i mąkę ziemniaczaną. Krótko zmiksować do połączenia składników.
Masę sernikową wyłożyć prawie do wysokości foremek. Nutellę dokładnie wymieszać ze śmietanką i nakładać kleksy na środek każdej foremki z ciastem. Wykałaczką zrobić fantazyjne esy-floresy.
Piec serniczki w temp.150°C około 25-30 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i nie wyjmować serniczków jeszcze przez pół godziny, następnie zostawić je do wystudzenia, potem wstawić do lodówki na kilka godzin.
Na 20 minut przed podaniem wyjąć z chłodziarki.
  

sobota, 27 września 2014

Tort z nutellą

     Tym razem tort urodzinowy dla najstarszej latorośli. 
Z nutellą, na jasnym biszkopcie.
     Troszkę słodszy niż wszystkie, które do tej pory robiłam, ale bardzo smaczny.   
                       
                                      Składniki:
Biszkopt o średnicy 22 cm:
  • 4 jajka
  • 8 łyżek mąki pszennej
  • 8 łyżek cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Biszkopt najlepiej przygotować dzień wcześniej.
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania cukier.
Dodawać kolejno żółtka mieszając do połączenia składników. Wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem dopieczenia. Połączyć składniki łyżką ( nie miksować ).
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć przygotowane ciasto. Piec w temp.180°C przez 30-35 minut. 

Masa śmietankowa:
  • 200 g serka mascarpone
  • 150 ml słodkiej śmietany 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka rumu lub aromat rumowy do smaku
Masa z nutelli:
  • 300 g serka mascarpone
  • 6 łyżek nutelli
  • 150 ml słodkiej śmietanki 30%
Poncz do nasączenia biszkopta:

  • 250 ml mocnej herbaty
  • sok z połowy cytryny
  • 2 łyżeczki cukru
Ponadto pół słoiczka jasnego dżemu np. brzoskwiniowy ( można pominąć ) i wiórki kokosowe do ozdobienia boków .

 Biszkopt przekroić na trzy części. Pierwszy, dolny blat nasączyć ponczem z herbaty i posmarować cienko dżemem.
 Przygotować masę śmietankową: serek mascarpone zmiksować z jedną łyżką rumu, ubić słodką śmietankę dodając pod koniec ubijania 2 łyżki cukru pudru. Ubitą śmietanę połączyć z mascarpone i wyłożyć masę na nasączony blat, przykryć drugim - nasączyć, posmarować dżemem.
Przygotować masę z nutelli: serek mascarpone zmiksować z nutellą. Ubić śmietankę 30%-kę i wymieszać łyżką z masą orzechową. Część gotowej masy wyłożyć na nasączony biszkopt (ok. 3-4 łyżki ). Przykryć trzecią częścią ciasta.Górę również nasączyć. Pozostałą masą obłożyć tort i ozdobić wg uznania. Przechowywać w lodówce.

środa, 21 maja 2014

Cake pops czyli ciasto na patyczkach

Jeśli nie robiliście jeszcze cake pops-ów to koniecznie musicie spróbować :)
Od jakiegoś czasu i u nas stają się coraz popularniejsze.
Są to po prostu kulki ciasta na patyczkach oblane czekoladą i ozdobione wg uznania.
Jest przy nich trochę zabawy, ale efekt murowany. Nie tylko dzieci będą zaskoczone. A cake pops owinięty w folię i zawiązany tasiemką może posłużyć jako drobny słodki upominek.W wersji dla dorosłych można dodać odrobinę rumu, co też zrobiłam.


                    Składniki:
  • 250 g suchego ciasta (  np.biszkoptowe,czekoladowe, babkowe )
  • 80-100 g kwaskowego dżemu ( w zależności od tego jak suche jest ciasto )
  • 100 g nutelli lub masła orzechowego (ja użyłam kremu orzechowego z Lidla )
  • 50 g masła
  • 2 łyżki rumu ( można pominąć )
  • 200 g czekolady
  • 1 łyżka oleju
  • patyczki ( użyłam patyczków do szaszłyków )
  • posypki do dekoracji
 Rozpuścić masło. Rozdrobnić ciasto.. Dodać do ciasta dżem i nutellę oraz rozpuszczone masło.
Wymieszać wszystko razem, tak, żeby wszystkie składniki połączyły się w jedną całość i ciasto nie sypało. Schłodzić w zamrażarce przez 15 minut.
Po tym czasie ciasto wyjąć, formować kulki jednakowej wielkości ( troszkę większe od orzecha włoskiego ), układać na papierze do pieczenia i wstawić do schłodzenia na 15 minut do zamrażarki.
Rozpuścić czekoladę z łyżką oleju w kąpieli wodnej.
 Wyjąć kulki z lodówki, końcówki patyczków zanurzać w czekoladzie i wbijać pośrodku do połowy kulki. Układać kulki patyczkami do góry i wstawić do lodówki do ponownego schłodzenia.
Jeśli czekolada wystygła, ponownie ja rozpuścić.
Wyjąć cake pops-y z lodówki, zanurzać w rozpuszczonej czekoladzie, obracając delikatnie, żeby nadmiar czekolady spłynął ( ja pomagałam sobie pędzelkiem ).
Dekorować, dopóki czekolada nie wystygnie całkowicie. 
Ja wbijałam gotowe już cake pops-y na patyczkach w styropian, żeby nie przewracając się, mogły schłodzić się w lodówce.Tam też je przechowywać.




poniedziałek, 24 lutego 2014

Drożdżowe zawijaski z nutellą

         Za oknem słońce i piękna pogoda. 
Aż żyć się chce i do kuchni zawitać choć na chwilkę. 
To chyba właśnie słońce natchnęło mnie na zrobienie pysznych zawijasków z nutellą, które zobaczyłam  właśnie tu. Nie trzeba się wiele przy nich napracować, a chyba o to chodzi?... 
Mogłam skorzystać z czekoladowego smarowidła, dopóki jeszcze stoi w szafce...:)


Składniki na ciasto ( przepis taki jak do bułek z twarożkiem):
  • 2 szklanki mąki 
  • 35 g masła
  • 25 g świeżych drożdży
  • 2 żółtka
  • 125 ml ciepłego mleka (1/2 szklanki)
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka jogurtu naturalnego
  • 1/4 łyżeczka soli
  • 2-3 łyżki nutelli
Drożdże wymieszać z 1 łyżeczką mąki, 1 łyżeczką cukru, 1 łyżeczką jogurtu i 2 łyżeczkami ciepłego mleka. Zostawić zaczyn do wyrośnięcia.
Rozpuścić masło w ciepłym mleku. Żółtka  zmiksować z resztą cukru. Wsypać przesianą mąkę (od szklanki mąki odjąć 1 łyżeczkę, która poszła na zaczyn ), sól, wlać zaczyn drożdżowy, dodać mleko z tłuszczem i wyrobić miękkie, elastyczne ciasto. Pozostawić pod przykryciem do podwojenia objętości.
Blat posypać mąką.,żeby ciasto się nie przyklejało do podłoża.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt (szeroki ok. 55-60 cm ). Na połowie ciasta rozłożyć nutellę i łyżką delikatnie ją rozsmarować. Złożyć ciasto na pół.
Pokroić w cienkie długie paski. Każdy pasek zawijać spiralnie, następnie zwinąć w ślimaczka i kłaść na papierze do pieczenia.Pozostawić na 15 minut .
Piec w temp. 175-180 °C ok. 10-15 minut do zarumienienia.